Панкейки: рецепт с фото

Панкейки часто путают с оладьями, но на самом деле, это отдельный вид выпечки, а именно — американские пышные блины. В этой статье мы рассмотрим самые лучшие рецепты этого блюда с фото и видео.

Панкейки классические на молоке

Панкейки на молоке: домашний рецепт с фото
Классические панкейки обычно подают с медом, как на фото, или с кленовым сиропом.

Игнредиенты:

  • Мука — 150 грамм;
  • Молоко — 1 стакан;
  • Яйцо куриное — 1 шт;
  • Масло сливочное — 40 грамм;
  • Сахар — 40 грамм (4 ст. ложки с горочкой);
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
  • Сода — 1 щепотка;
  • Соль — 1 щепотка.

Приготовление теста:

  • Взбейте яйцо до пышной пены;
  • Смешайте его с молоком;
  • Отдельно перемешайте соль, соду, разрыхлитель и сахар и добавьте в общую посуду;
  • Постепенно добавьте муку, просеянную через сито;
  • Масло растопите до жидкого состояния и добавьте в тесто;
  • Перемешайте ингредиенты.

Выпекание

Смажьте сковороду растительным маслом, разогрейте, и небольшими порциями выливайте на горячую поверхность тесто. Блинчики пекутся в среднем 2 минуты с каждой стороны.

Рецепт американских панкейков на молоке пошагово

В этом видео подробно рассказано, как сделать классические панкейки в домашних условиях.

Источник видео: Рустам Исмаилов

***

Панкейки на кефире

Панкейки на кефире в домашних условиях рецепт
Если вы хотите подать на стол панкейки со сгущенкой, как на фото, добавьте чуть меньше сахара, чем в рецепте. Кефирные панкейки также удачно сочетаются со сметаной.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 2,5 стакана;
  • Кефир или ряженка — 0,5 литра;
  • Сахар — 5 ст. ложек;
  • Соль — 2 щепотки;
  • Масло подсолнечное — 20 мл;
  • Яйца куриные — 2 шт;
  • Разрыхлитель теста — 1 ст. ложка;
  • Ванильный сахар — 10 грамм.

Приготовление теста:

  • Взбейте яйца с сахаром до пены;
  • Добавьте кефир, перемешайте;
  • Муку просейте, добавьте в нее соль, ванильный сахар и разрыхлитель;
  • Соедините ингредиенты и в самую последнюю очередь добавьте подсолнечное масло.
Выпекание

Смажьте сковороду растительным маслом, разогрейте, и небольшими порциями выливайте на горячую поверхность тесто. Панкейк печется в среднем 2-3 минуты с каждой стороны.

Домашние панкейки на кефире

В этом видео пошагово описан рецепт панкейков на кефире.

Источник видео: Yuliya Small

***

Банановые панкейки без яиц

Банановые панкейки: рецепт в домашних условиях
Если вы хотите украсить панкейки нарезанными дольками банана, как на фото, сделайте это в самый последний момент, чтобы фрукты не потемнели.

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 мл;
  • Мука — 180 грамм;
  • Банан — 1 шт;
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
  • Сахар — 2 ст. ложки;
  • Корица — на кончике ножа;
  • Соль — 1 щепотка.

Приготовление теста:

  • Измельчите блендером банан и смешайте с молоком до однородной массы;
  • Муку просейте через сито, добавьте в нее корицу, соль, сахар и разрыхлитель теста;
  • Соедините все ингредиенты и взбейте миксером или венчиком.
Выпекание

Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. По 1 ст. ложке выливайте на ее поверхность тесто, придавая ему нужную форму.

Как приготовить банановые панкейки

В этом видео пошагово описан способ приготовления банановых панкейков в домашних условиях.

***

Шоколадные панкейки

Шоколадные панкейки
Растопите горький шоколад и полейте им сверху панкейки — получится аппетитно и вкусно!

Ингредиенты:

  • Какао — 50 грамм;
  • Мука пшеничная — 1 стакан;
  • Яйца — 2 шт;
  • Молоко — 200 мл;
  • Сахар — 5-6 ст. ложек;
  • Сливочное масло — 50 грамм;
  • Разрыхлитель теста — 1 ст. ложка;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Ванильный сахар — 10 грамм.

Приготовление теста:

  • Взбейте яйца с сахаром обычным и ванильным, добавьте соль и какао;
  • Растопите в молоке сливочное масло;
  • Соедините ингредиенты и добавьте в общую массу просеянную муку и разрыхлитель теста;
  • Взбейте тесто венчиком или миксером.
Выпекание

Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Выпекайте шоколадные панкейки с двух сторон до готовности.

Рецепт шоколадных панкейков

В этом видео рассказано, как сделать шоколадные панкейки по американскому рецепту.

Источник видео: Рецепты SladkoTV

 

Добавить Комментарий