Приготовить молочный коктейль в домашних условиях вам не составит труда, если есть миксер и нужные продукты. Вместо миксера можно использовать блендер, но тогда коктейль не получится воздушным и будет более густым. Предлагаем вам узнать о лучших рецептах молочного коктейля на любой вкус.
Главные правила приготовления
Обязательные ингредиенты молочного коктейля — это молоко, мороженое, и любые добавки по желанию. Чтобы приготовить коктейль средней густоты, нужно смешать миксером 250 грамм мороженого и 1 литр молока. В качестве добавок можно использовать фруктовые сиропы, любимое варенье или измельченные блендером свежие фрукты. Вместо сахара лучше добавлять сахарную пудру — это делает процесс приготовления более быстрым и гарантирует полное растворение. Слишком долго взбивать коктейль не нужно. Как только увидите появление пены, остановитесь, иначе напиток загустеет и получится похожим на магазинный йогурт. Готовят коктейль непосредственно перед употреблением, иначе пена осядет и эффект будет уже не тот. Для пикантности можно добавить немного коньяка — другие алкогольные напитки дадут менее удачное сочетание.
Фруктовый коктейль
Фруктовый или ягодный молочный коктейль не должен быть слишком густым, поэтому для 1 литра молока вам потребуется 150-200 грамм мороженого без вкусовых добавок — вполне подойдет классический пломбир. Фрукты можно использовать любые, но желательно не слишком кислые. Идеально подойдут бананы, киви, клубника, черная смородина, манго и все, что вы любите. Сахар добавляют по вкусу. По желанию можно украсить край бокала ломтиками фруктов.
Лучшие сочетания
Ягоды можно смешивать так, как подскажет фантазия — все равно получится вкусно. Клубника по вкусовым качествам отлично сочетается со взбитыми сливками и ванилью, а вот черную смородину и землянику не стоит сочетать с кондитерскими приправами, чтобы не сбить тонкость аромата.
Молочный коктейль с бананом сам по себе очень сладкий, поэтому сахар лучшее добавить сперва в небольшом количестве и попробовать, чтобы напиток не получился приторным. Банановый коктейль будет более нежным в сочетании с клубникой, пикантным, если добавить щепотку корицы, и освежающим, если его сочетать с киви. В качестве добавки можно использовать немного порошка какао или ломтики черного шоколада.
Для того чтобы вкус молочного коктейля получился выраженным, лучше сочетать фрукты, выращенные в одном климатическом поясе. Это значит, что все тропические фрукты хорошо сочетаются между собой, но если вы хотите приготовить напиток из того, что выросло в вашей местности, лучше не смешивать их с экзотикой. Конечно, о вкусовых предпочтениях не спорят, но если вы хотите приготовить необычный коктейль по собственному рецепту, лучше поэкспериментировать с небольшим количеством продуктов.
Шоколадный коктейль
В отличие от предыдущего варианта, густота шоколадный коктейль не испортит. К 1 литру молока обычно добавляют 250-300 грамм мороженого, ванильного или шоколадного. На один стакан коктейля приходится в среднем 1,5-2 ст. ложки какао, по желанию можно добавить щепотку ванили и ломтики банана. Количество сахара зависит от ваших вкусовых предпочтений. В качестве украшения можно использовать шарик мороженного, но его добавляют в бокал поверх пены, прямо перед подачей на стол. Отлично будет смотреться и крупная шоколадная стружка, и особенно хорошо, если она создаст небольшой вкусовой контраст. Для коктейля с большим количеством какао лучше использовать стружку белого шоколада, а для ванильно-шоколадного подойдет темная.
Калорийный коктейль
В качестве сытного завтрака для спортсмена, или любого желающего поправиться, идеально подойдет густой молочный коктейль. Чтобы его приготовить, к 0,5 литра молока добавляют 200 грамм мороженого, либо смешивают молоко с кондитерскими сливками в равных пропорциях. Количество сахарной пудры и ванилина зависит от вашего желания.
Рецепт
Измельчите блендером 1-2 банана и смешайте миксером с общей молочной массой. Залейте 3 ст. ложки овсяных хлопьев таким же количеством теплого молока, измельчите блендером и добавьте в коктейль в самый последний момент. По желанию можно добавить измельченные орехи. Вместо сахара вполне допустимо использовать мед.
