Курица в духовке целиком — пошаговый способ приготовления

Курица в духовке целиком - рецепт с фото и видео пошагово, как запечь с хрустящей корочкой

Запекание курицы в духовке целиком кажется сложной задачей только новичкам. На самом деле, все предельно просто: вам потребуется тушка молодой курицы, овощи, пряности и посуда для выпекания.

Форма для выпечки

Существуют одноразовые формы для выпечки, но для данного рецепта они не подходят, поскольку у них тонкие стенки. Чем толще стенки посуды, тем больше шансов, что курица в духовке запечется равномерно. Если у вас нет термостойкой формы для выпечки, вас может выручить старая чугунная сковорода с высокими бортиками.

Запеченная целиком курица

Курица в духовке целиком

Если все сделать по рецепту, курица получится с хрустящей корочкой, как на фото.

Ингредиенты:
  • Курица целая — 1 шт. весом в 1-1,2 кг;
  • Чеснок — 5 средних зубчиков;
  • Специи на ваше усмотрение. Обычно используют базилик, майоран, карри, орегано, перец черный молотый. Общее количество в среднем равняется 1 ст. ложке;
  • Майонез или сметана — 2 ст. ложки;
  • Сливочное масло — 30 грамм;
  • Картофель — 1 кг;
  • Соль по вкусу.
Способ приготовления:
  • Хорошо промойте куриную тушку;
  • Разрежьте каждый зубчик чеснока на несколько частей и нашпигуйте им курицу;
  • Кожуру натрите солью и перцем и смажьте майонезом, затем посыпьте пряностями;
  • Разместите ее на противне;
  • Нарежьте кубиками сливочное масло и положите его под грудку. Эта часть курицы сама по себе сухая, а масло сделает ее более сочной и убережет от пригорания к форме для выпечки;
  • Очищенный картофель крупно нарежьте, разложите вокруг курицы и накройте фольгой;
  • Разогрейте духовку до 200 градусов. Целая курица в духовке будет готова примерно через 1,5 часа. Готовность мяса проверяют деревянной шпажкой: если после прокола появится светлая жидкость без розового оттенка, значит, курица готова.

Рецепт целой курицы в духовке

https://www.youtube.com/watch?v=Hvjikjrk94o

В этом видео пошагово описан рецепт и способ приготовления курицы в духовке целиком с хрустящей корочкой.

Источник видео: Вкусная Еда

Курица в духовке целиком с картошкой

В этом видео показано, как запечь курицу целиком в рукаве для запекания в домашних условиях.

Источник видео: Юлия Швецова

SovJen.RU
Добавить комментарий